【案例】单店日销小龙虾2000斤，月销售额4,800,

今年夏季，小龙虾市场并没有因为疫情而沉寂，反而火爆非凡，成为各大媒体平台热搜的“包月”用户。

“上海人三个夜晚吃掉244,042只小龙虾”、“湖北小龙虾日出货650吨”、“罗永浩直播首秀，10分钟卖出17.18万份小龙虾”等话题火爆全网。

提起小龙虾的爆红，就不能不提湖北，湖北作为小龙虾养殖的主产区，最早一批风靡小龙虾品类的地域，已成为小龙虾餐饮各派掌门的聚集之地。

其中，创立于2002年的「肥仔虾庄」，单店最高日销小龙虾2000斤，最高月销售额达4,800,000元。18年来，「肥仔虾庄」步步为营稳扎稳打，在竞争白热化的武汉小龙虾餐饮市场中站稳了脚跟。

这个小龙虾品牌，是如何一步步将自己打造成实力派的？